Le vrai Flushing - avec une pointe d'or

Meijer's Frituren respire l'histoire. Dans la petite boutique de la Scheldestraat, on ne déguste pas seulement des frites, mais aussi le passé. "Les cadres au mur racontent l'histoire. La poêle dans laquelle nous faisons cuire les œufs est là depuis 65 ans. C'était un glacier, et depuis 1959, une friterie. Nous voulions préserver ce patrimoine, nous ne voulons rien changer.

Et cela a été apprécié. "Parce que nous voulions poursuivre le concept avec respect, cela nous a vraiment été donné. Meijers est donc bien plus qu'un snack, c'est un lieu de mémoire et de rencontre. "Nous avons des clients qui viennent ici depuis 30 ans et qui commandent toujours la même chose. N'est-ce pas merveilleux ?"

Le pouvoir de l'artisanat et des rencontres

Qu'est-ce qui distingue Meijers ? "Nous ne livrons pas, car nous devons alors adapter nos méthodes de travail. Et c'est exactement ce qui rend Meijers si unique". Les réunions jouent également un rôle important. Il suffit de regarder le panneau sur le mur : "Rencontrez-vous les uns les autres". C'est notre philosophie."

Le magasin est ouvert six jours par semaine, de midi à 20h30 (fermé le mardi). Les produits les plus appréciés ? "Nos nasi croquettes, les frites fraîchement coupées et les salades maison. Tout est préparé le matin par ma belle-fille. C'est tellement spécial de faire cela à trois".